페이조아다

포르투갈 요리
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1. 개요

2. 특징

파일:external/upload.wikimedia.org/Feijoada_%C3%A0_transmontada.jpg
포르투갈 식	브라질 식

2.1. 포르투갈 식

2.2. 브라질 식

3. 여담

• 한국에서는 슈하스쿠 식당에서 먹어볼 수 있다. 이태원동의 따봉브라질[2]이나 고속터미널역의 슈하스쿠 전문 뷔페인 텍사스 데 브라질이 대표적이다. 겉보기에 한국의 팥죽이 연상돼서 달달하다 생각할수 있지만 실제로는 고기의 육즙과 콩이 한데 섞여서 상당히 짭짤하고 고소해 처음 먹는 한국인들을 당황시킨다.
  
• 진한 소스와 콩과 고기가 주된 재료다 보니 워낙 칼로리가 높아서 브라질 현지인들도 주로 수요일과 토요일 점심에만 먹는다. 다만 축구 선수들을 비롯한 운동 선수들 같이 고강도 훈련이나 경기 후 고칼로리를 요구하는 경우 평일 점심 때도 일상식처럼 먹는다고 한다.

• 리우 출신 브라질 가수 치쿠 부아르케(Chico Buarque, 44년 생)가 1977년 'Feijoada completa'란 곡을 불렀다. 내용은 페이조아다 만드는 법에 대한 설명이다.

• 넷플릭스의 컨텐츠 중 하나인 스트리트푸드(street food) 2화에서 라틴 아메리카의 길거리 음식으로 소개된 바 있다.
  
• 포르투갈 북부 산간 지역의 방식이 초창기 브라질 페이조아다에 영향을 줬던 것은 그 지역이 전통적으로 가난해 브라질로 이민간 사람이 많아서라고 한다.

• 브라질이 포르투갈의 식민지였던 시절, 흑인/아메리카 원주민 출신 노예나 식민지 내 빈민들은 지주들이 안 먹고 버리는 부분[3]을 써 페이조아다를 먹었다.는 설이 있지만 낭설이고, 포르투갈식 스튜가 브라질에서 현지화되는 과정에서 생겨났다는 것이 정설이다.

4. 둘러보기

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