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1. 개요
바하마 요리는 바하마에서 생겨난 요리다.2. 역사
바하마는 유럽인들이 발견하기 이전에 루카야인들이 거주했다. 루카야인들은 해산물들을 이용한 요리를 만들었고 바하마에서 발견된 토기에선 칠리고추를 이용한 흔적이 있었다. #본격적인 바하마 요리의 시작은 영국령 시절부터 시작됐고 미국 남부로부터 흑인 노예들이 바하마로 이주하면서 미국 요리가 바하마 요리에도 영향을 줬다. 이에 따라 영국 요리, 미국 요리에 영향을 받기 시작했다. 아프리카 요리도 바하마 요리에 영향을 줬다. #
3. 특징
바하마가 섬나라이기 때문에 해산물 요리가 주를 이루고 있다. # 이에 따라 바하마 요리는 물고기 등으로 만든 요리가 중심을 이룬다. 전술했다시피 바하마 요리는 아프리카 요리에도 영향을 받았다. #바하마 요리중 대표적인 요리가 콩크라는 고둥을 이용해서 만든 요리가 있다. #1 #2 바하마인들은 콩크라는 고둥을 이용해 샐러드와 여러 요리로 만들기도 한다. # 그리고 콘치 샐러드라는 바하마 고유의 요리가 존재한다. #
바하마는 쏠배감펭이란 외래종의 피해를 막기 위해 쏠베감펭으로 요리를 만들고 있다. # [1]
4. 여담
미국의 유명 요리사 빅 모 케이슨(Big Moe Cason)이 NGC의 바하마 요리 관련 프로그램에 출연한 적이 있었다. 프로그램에서 바하마 요리와 미국 요리를 혼합한 요리를 선보였다.5. 관련 문서
[1]
이 물고기는 몸 곳곳에 긴 가시가 있어서 손질하기가 굉장히 불편하다. 그나마 쉬운 조리법은 통째로 튀긴뒤에 살만 떼먹는 것. 고기맛 자체는 아주 맛있다고 한다.