마시멜로

미국 요리
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원기둥 모양의 마시멜로

꽈배기 모양의 마시멜로

1. 개요

2. 영어 발음과 한글 표기

3. 가격

4. 만드는 방법

5. 마시멜로를 즐기는 법

• 그냥 먹어도 달달하고 폭신폭신하며 전자레인지에 돌리면 부풀어 오른다. 맛은 쓴맛이 없는 달고나와 비슷하다.
  
• 미국에서는 왠지 꼬챙이에 꽂아서 모닥불에 구워 먹는 캠핑계의 대표적인 필수 요소로 알려져 있다. 유명한 마시멜로 브랜드 록키마운틴도 여기서 유래했다. 이렇게 구워 먹으면 겉 표면은 바삭해지고 속은 녹게 되는데 입안에 불나기 아주 좋다. 가끔 이 딱딱하게 된 겉 표면만 먹고 안에 녹은 부분을 다시 구워 먹는 사람도 있다고 한다.[4] 굽다 보면 불이 붙기도 하는데 한번 불이 붙어 그을린 마시멜로는 숯과 마찬가지로 더 불이 잘 붙는 성질을 가지기 때문에, 잘 관리하지 않으면 순식간에 타 버릴 수 있다. 이 때문에 여러 개를 하나에 꼬챙이에 꽂아 구울 땐 골고루 굽기 매우 어렵다. 모닥불을 접할 기회가 없는 경우 건오징어마냥 가스레인지에 구워 먹기도 하는데 불에 너무 가까이 대면 숯마냥 검게 타 버린다.[5] 겉면만 아주 살짝 몇 초 정도 불에 가져다 대면 갈색빛이 도는데 이때가 가장 맛있다.
  
• 마시멜로는 제법상 표면과 안쪽의 조직 구성 및 질감이 전혀 다르다. 그래서 표면을 살짝 구워서 껍질만 먹고 다시 굽는 과정을 반복해도 첫 껍질의 식감은 2번째부터는 재현이 불가능하다. 처음은 표면이 살짝 까슬까슬한 마른 상태의 질감이 나오지만 그다음은 약간 뭉개지고 미끈한 질감이라 그 느낌이 전혀 다르다.

• 미국에서는 캠프를 갔을 때 비스킷 2개 사이에 부드러운 마시멜로를 넣는 일종의 샌드위치인 스모어를 만드는 데도 사용된다. 이 비스킷으로는 대부분 통밀로 만든 그레이엄 크래커(Graham cracker)가 쓰인다. 잘 녹은 상태로 한입 베어 물면 바삭바삭한 비스킷과 쫄깃하게 늘어나는 마시멜로의 조합으로 극상의 맛을 느낄 수 있다. 마시멜로를 싫어하는 사람 중에서도 스모어는 먹는 사람이 있을 정도다. 요즘은 스모어의 인기가 많아지면서 기존의 정육면체에 가까운 원기둥 형태의 오리지널뿐 아니라 스모어 형태에 최적화된 납작한 네모 형태의 변종도 나오고 있다.
• 작은 마시멜로를 화이트 코코아 같이 따뜻한 음료에 넣어 먹는 경우도 많다. 스위스미스에서 판매하는 코코아 가루 종류 중에는 마시멜로도 들어있는 버전을 따로 파는데 여기 있는 마시멜로는 폭신폭신하지 않고 딱딱하다. 그렇다고 뜨거운 물에 넣어서 먹기에는 너무 빨리 녹아서 녹기 전에 먹겠다고 후루룩 마시다간 화상 크리. 이 때문인지 마시멜로 러버라는 버전도 있었으나 브라질너트 효과로 인해서 처음에만 "오 많다" 하고 먹다가 나중에는 그냥 일반적인 믹스로 변신한다.
• 초코파이의 한가운데에 들어가 있다. 비스킷처럼 딱딱한 빵을 카스텔라처럼 부드럽게 만들어 준다. 그 자체로도 쫄깃하고 부드럽기 때문에 마시멜로만 빼 먹는 경우도 종종 있다. 위아래의 파이 부분과 마시멜로를 분해하여 세 조각을 따로따로 먹기도 한다. 초코파이 안에 들어가는 하얀 게 마시멜로인 줄 몰랐다가 나중에 오리지널 마시멜로를 먹고 놀라는 경우도 있다.
• 아이스크림에도 사용된다. 배스킨라빈스 31에도 관련 맛이 있다.
• 시리얼 중 오레오 오즈에 푸석한 식감의 건조 마시멜로가 들어있다.
• 유럽권에서는 마시멜로를 이용해서 소소한 게임을 하기도 한다. " Chubby bunny^{(위키백과 문서)}"라는 게임인데 입에 마시멜로를 하나씩 넣으면서 chubby bunny를 외치는 게 룰이고, 많이 넣고 외칠수록 점수가 높은 게임이다. 유튜브 등지에서 chubby bunny를 검색하면 심심치 않게 발견할 수 있다. chubby bunny 대신 'fluffy bunny'라고 외치는 배리에이션도 있으며 한국에선 무한도전이 2009년 달력 특집 때 이것과 비슷한 게임을 한 적이 있다.
  그러나 이는 굉장히 위험한 게임으로, 영문 위키백과에서 서술한 바와 같이 Chubby bunny를 하다가 사망한 사례가 공식적으로 알려진 것만 해도 3건 이상이라고 한다. 모두 입 안에 과도하게 마시멜로를 넣어서 질식사한 것이라고 보고 있다.
• 화이트 데이의 기원은 일본 마시멜로 회사가 재고를 팔아치우려고 만든 것이다.
• 젤라틴이 포함되어 있어 약식으로 무스를 만들 수도 있다. 젤라틴보다 구하기 쉽지만 너무 달아지는 게 흠이다.

6. 마시멜로와 심리학 실험

7. 여담

• '마시멜로를 먹으면 지구 7바퀴 반을 돌아도 높은 열량을 소모할 수 없다'는 말도 안 되는 도시전설이 존재한다. 사실 록키마운틴사의 것을 기준으로 마시멜로 1개당 21kcal로 의외로 열량이 높지 않다. 참고로 지구 7바퀴 반에 해당하는 300,000km를 걷는다고 가정했을 때 이를 칼로리로 환산하면 대략 1200만 칼로리 정도가 필요하므로 마시멜로를 무려 60만 개나 먹어야 한다. 진짜로 마시멜로가 지구 7바퀴 반을 돌아도 안 빠질 만큼 열량이 높다면 인류의 차세대 연료는 핵융합이나 재생 에너지 따위가 아닌 마시멜로가 되어야 한다.
  이 루머 자체는 글리코사의 글리코겐 첨가 카라멜인 글리코의 제품 캐치프레이즈인 '1알에 300m'가 설탕 과자라는 것 말고는 별 연관도 없는 마시멜로에 이래저래 과장되고 와전되면서 돈 것인데 소재의 출처상 일본에서 개드립으로 나온 것으로 여겨진다. 지구 7바퀴 반이라는 수식도 별 대단한 이유가 아니라 빛이 1초 동안 지구를 7바퀴 반을 돌 수 있다는 얘기에서 따 온 것이다.
• 전술한 도시전설 같은 얘기에서 언급되는 마시멜로의 열량 때문에 마시멜로에 지방이 많이 함유되었다고 생각하는 사람이 많지만 사실 마시멜로에는 지방이 전혀 없다. '마시멜로 먹으면 살 많이 찐다'? 억울한 오해 마시멜로의 칼로리는 모두 당분에서 나온다. 사실 탄수화물이 잉여로 남으면 지방으로 전환되는 것을 생각하면 살찌는 것은 당연한 것이다.
• 돼지고기 젤라틴으로 만드는 경우가 많기 때문에 무슬림들은 안 먹는 경우가 많으며 그들이 먹는 마시멜로는 할랄 푸드에 속한 것이 따로 있다. 마시멜로가 주요 재료로 들어가는 한국 초코파이는 수출하기 위하여 돼지가 아닌 소로부터 젤라틴을 추출해서 사용하며 아예 특정 종교인들을 위해 우뭇가사리나 식물에서 젤라틴을 뽑아 수출하는 경우도 있다고 한다.
• 프랑스에는 기모브(guimauve)라고 하는 마시멜로의 선조쯤 되는 과자가 있다. 마시멜로보다는 조금 촉촉하지만 찰기가 없어 많이 늘어나지는 않는다. 다만 쫀득한 식감은 있다. 주의 사항은 기모브의 수분 유지를 위해서는 오래 놔두면 안 된다. 기모브에는 수분이 있는데 그 수분이 다 마르면 퍼석퍼석한 설탕 덩어리같이 된다.
• 이케아에서 파는 마시멜로에는 스웨덴어 단어인 "Godis Skum"이란 이름이 붙어 있다.
• 가을에 추수가 끝난 농촌의 논밭에서 많이 볼 수 있는 곤포 사일리지가 꼭 거대한 마시멜로처럼 생겼기 때문에 농업에 대해 잘 모르는 사람들은 '논두렁에 가면 있는 커다란 마시멜로 비슷한 것'으로 부르기도 한다.
• 제피르(zefir, зефир)라는 머랭 쿠키 모양의 러시아식 마시멜로가 있다. 만들 때 똑같은 모양을 한 것을 2개씩 짝 지어 만들기 때문에 일반적인 마시멜로보다 큰 편이다. 맛은 마시멜로랑 동일하지만 마시멜로보다 더 많이 말랑말랑해서 손으로 힘을 약간만 줘도 잘 으깨진다.
• 스프레드 중에는 이 마시멜로와 향과 맛이 같은 스프레드가 있다. 일명 '마시멜로 잼' 혹은 '마시멜로 스프레드'로 부르기도 한다. 정식 명칭은 플러프(fluff)로 엄밀히 따지면 마시멜로로 만드는 것은 아니지만 재료와 만드는 방법이 같고 단지 사탕으로 굳히는 과정이 생략되었을 뿐이라서 마시멜로로 부른다.
• 기네스 세계 기록에 650kg짜리 핑크 마시멜로가 올랐다. 그랜드피아노보다 무거운 '650㎏' 초대형 마시멜로 '화제'

8. 대중 매체에서

• 겨울왕국에 등장하는 눈 골렘의 이름이다.
• 고스트 버스터즈의 1편 최종 보스로, 파괴신 고저가 마시멜로 마스코트 캐릭터의 모습으로 현신한다. 스테이 퍼프트 마시멜로 맨 참조.
• 곰돌이 푸의 두더지 캐릭터 고퍼가 어떤 에피소드에서 마시멜로를 구워 먹자며 꼬챙이에 꽂힌 마시멜로를 꺼내 드는 장면이 있는데 한국어 더빙판에서 찹살떡으로 현지화했다.
• 날아라 호빵맨에는 이 음식을 모티브로 한 마시멜로 씨가 등장한다. 물론 위의 고스트 버스터즈의 캐릭터와는 관계없다.
• 내 여동생은 한자를 읽을 수 있다의 초마바야시 박사는 시간 여행을 할 수 있는 마시멜로를 발명해 낸다.
• 네모바지 스폰지밥 'Ripped Pants(찢어진 바지)' 편에서는 힘자랑하는 래리 때문에 자존심 상한 스폰지밥이 마시멜로를 구워 먹던 물고기한테서 2개를 빌리고는 나뭇가지 양끝에 끼워 역기처럼 들어올리려 들었다. 하지만 힘이 약골이라 낑낑대면서 전혀 들어올리지 못하다가 그만 바지가 찢어져 버렸다. 'The Camping Episode(캠핑은 즐거워)' 편에서는 스폰지밥이 캠핑을 하던 중 마시멜로를 챙겨와서 뚱이와 함께 간식으로 먹으며 우주인 놀이를 한다. 징징이는 이들을 비웃으며 스웨덴식 조개 완자 통조림을 챙겨왔으나, 캔 따개를 안 챙겨왔다는 이유로 결국 이들의 마시멜로를 나눠 먹게 되었다. 문제는 뚱이가 이걸 모닥불에 구우려다 너무 바싹 집어넣는 바람에 불이 붙어버리는데, 이걸 식히려고 세게 불었다가 계속해서 징징이가 얻어맞게 된다. 심지어 한 번은 징징이가 피하는 듯싶었으나 어쩐지 부메랑처럼 되돌아와 뒤통수에 맞아버렸다.
• 여담으로, EBS 더빙판 네모네모 스펀지송에서는 정상적으로 '마시멜로'라고 번역되어 나오지만, 재능방송판에서는 이걸 찹쌀떡으로 번역하는 바람에 한국 내 시청자들이 어리둥절할 만한 진풍경이 펼쳐졌다. 해당 프로그램에서 스폰지밥이 마시멜로를 이따금씩 구워 먹는 장면이 나오는데, 재능판에서 이걸 찹쌀떡이라고 번역한 덕분에 재능판을 보던 시청자들은 '찹쌀떡'을 꼬치에 꿰어 모닥불에 구워 먹는 진풍경을 보았다.[6] 굳이 한국식으로 로컬라이징한다면 모양새도 비슷하고 실제로 구워 먹기도 하는 가래떡이 있는데 왜 굳이 찹쌀떡으로 번역했는지 의문이 드는 부분이다.
• 딸기 마시마로의 제목에 사용되었다. CD 드라마에서 그 유래가 나온다.
• 마시마로는 이 음식에서 이름을 따왔다. 아이들이 마시멜로를 마시마로라 발음하는 것에서 따왔다고 한다.
• BLOOD-C의 나나하라 후미토가 키사라기 사야에게 기모브를 준다. 분홍빛을 띠고 있으며 매 화가 거듭될수록 사야가 이것을 더 많이 먹게 된다. 그리고 마지막 화에서 이것이 무엇으로 만들었는지 밝혀진다.
• <마시멜로 이야기>라는 게임 만화도 있다.
• 새콤달콤 캐치! 티니핑에서 멜로핑의 모티브다
• 아이돌 마스터 밀리언 라이브의 토쿠가와 마츠리가 좋아한다고 일단은 설명되어 있다. 진실은 토쿠가와 마츠리 항목 참조.
• 아이돌 마스터 신데렐라 걸즈의 음반 마슈마로 키스
• 아저씨와 마시멜로의 주인공인 아저씨 히게 하바히로가 몹시 좋아한다.
• 알랭 드 보통의 소설 왜 나는 너를 사랑하는가에서 주인공 남자는 '사랑'이란 단어는 과도한 사용으로 인해 그 의미가 훼손되었다는 고민 끝에 여자친구 클로이에게 "나는 너를 마시멜로해"(I marshmallow you)라고 고백한다. 이 소설 중 가장 유명한달달한 부분이고 많은 사람들에 의해 여러 가지로 변주되었다.
• 어노잉 오렌지에서도 등장인물의 하나로 등장한다.[7]
• 여기저기에서는 이누이 사카키가 돼지 발을 넣은 마시멜로를 만들었다. 원인은 카타세 마요이가 만든 개구리 고기를 넣은 초콜릿의 보답이다. 언급은 애니매이션 기준 2화 2부이고 이미지의 등장은 12화 2부에서다.
• 원피스에서 프랑키가 싫어하는 음식이 마시멜로다. 이유는 딱딱하지 않아서라고 한다.
• 유루캠△에서는 시마 린이 나데시코에게 해줬다. 애니메이션에서도 1기에서 등장.
• 유희왕/OCG의 카드 마슈마론, 마슈마론 안경, 마슈마카롱.
• 욕심쟁이 오리아저씨에서 휴이, 듀이, 루이가 마시는 코코아에 하나씩 올라가 있으며 하나 더 달라고 애원하는 장면이 있다. 여기서도 찹쌀떡으로 로컬라이징했다.
• 진심으로 날 사랑해라!!의 사카키바라 코유키가 즐겨 먹는 음식. 이것을 주면서 나오에 야마토와 친해지려고 했으나 실패한 후 망가져 버린다.
• 쿠키런의 구미호맛 쿠키는 사실 쿠키로 둔갑한 마시멜로다. 또한 S급 펫 중 '마시멜로 햄찌'가 있고, 콤비 쿠키인 코코아맛 쿠키가 쓰고 있는 모자도 마시멜로. 이 둘의 능력이 발동될 때도 특수 젤리인 마시멜로 젤리가 나온다. 쿠키런: 오븐브레이크에는 완전히 마시멜로 콘셉트의 마시멜로맛 쿠키가 출시되었다.
• A3!의 미카게 히소카가 좋아한다.[8]
• Fate/Grand Order에 등장하는 마슈 키리에라이트의 별명이기도 하다. 이름이나 머리색이 마시멜로와 유사하기 때문이다.