최근 수정 시각 : 2024-12-15 00:25:26

셰퍼드 파이

코티지 파이에서 넘어옴

파일:나무위키+유도.png  
은(는) 여기로 연결됩니다.
마법소녀 육성계획에 등장하는 인물에 대한 내용은 셰퍼드 파이(마법소녀 육성계획) 문서
번 문단을
부분을
, 에 대한 내용은 문서
번 문단을
번 문단을
부분을
부분을
, 에 대한 내용은 문서
번 문단을
번 문단을
부분을
부분을
, 에 대한 내용은 문서
번 문단을
번 문단을
부분을
부분을
, 에 대한 내용은 문서
번 문단을
번 문단을
부분을
부분을
, 에 대한 내용은 문서
번 문단을
번 문단을
부분을
부분을
, 에 대한 내용은 문서
번 문단을
번 문단을
부분을
부분을
, 에 대한 내용은 문서
번 문단을
번 문단을
부분을
부분을
, 에 대한 내용은 문서
번 문단을
번 문단을
부분을
부분을
, 에 대한 내용은 문서
번 문단을
번 문단을
부분을
부분을
참고하십시오.
{{{#!wiki style="margin: 0 -10px -5px; min-height: 26px; word-break: keep-all"
{{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ]
{{{#!wiki style="margin: -6px -1px -11px"
<colbgcolor=#C8102E><colcolor=#fff> 파일:잉글랜드 국기.svg 잉글랜드 계열 피시 앤드 칩스, 스테이크, 로스트 디너( 구운 치킨, 칠면조 구이), 베이크드 빈즈, 샌드위치, 토스트 샌드위치, 스카치에그,
잉글리시 브렉퍼스트, 애플 파이, 민스 파이, 미트파이, 셰퍼드 파이, 패스티, 블랙 푸딩, 트라이플, 빅토리아 케이크, 장어 젤리, 요크셔 푸딩, 스타게이지 파이, 비프 웰링턴, 우스터소스, 쇼트케이크, 핫 크로스 번
파일:스코틀랜드 국기.svg 스코틀랜드 계열 포리지, 해기스, 쇼트브레드 쿠키, 스콘, 스토비스, 스카치 위스키
파일:웨일스 국기.svg 웨일스 계열 바라 브리스, 카울, 글래모건 소시지, 파래빵
파일:북아일랜드 국기.svg 북아일랜드 계열 감자빵, 박스티, 베이컨, 소다브레드
파일:인도 국기.svg 인도 계열 커리 - 치킨 티카 마살라, 비르야니, 탄두리 치킨
기타 홍차, 밀크티, 애프터눈 티, 비스킷, 다이제, 버터 맥주, 식빵, 파운드 케이크, 당근 케이크, 그레이비, 브라운 소스, 아이스크림, 살마군디
}}}}}}}}} ||

{{{#!wiki style="margin: -5px -10px; padding: 7px 10px; background-image: linear-gradient(to right, #da291c 20%,#fff 20%,#fff 80%,#da291c 80%)"
{{{#!wiki style="margin: 0 -10px -5px; min-height: 26px"
{{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ]
{{{#!wiki style="margin: -6px -1px -11px"
주요 음식
구운 치킨 나나이모 다이제 당근 케이크 랍스터 롤 로스트 디너
매시트 포테이토 메이플 시럽 민스 파이 밀크티 베이컨 비스킷
사과 파이 쇼트브레드 쿠키 스모어 스시피자 스콘 스펀지케이크
애프터눈 티 와플 잉글리시 브렉퍼스트 치킨 티카 마살라 칠면조 구이 캐나디안 위스키
캘리포니아 롤 커리 파운드 케이크 파이어볼 시나몬 위스키 팬케이크 푸틴(요리)
피시 앤드 칩스 하와이안 피자 핫 크로스 번 호밀빵 }}}}}}}}}

''' · '''
{{{#!wiki style="margin: -0px -10px -5px; min-height: 26px"
{{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ]
{{{#!wiki style="margin:-6px -1px -11px; word-break: keep-all;"
공통 음식
구운 치킨 다이제 당근 케이크 로스트 디너 매시드 포테이토
미트파이 민스 파이 밀크티 베이컨 비스킷
사과 파이 쇼트브레드 쿠키 스콘 애프터눈 티
잉글리시 브렉퍼스트 치킨 티카 마살라 칠면조 구이 커리 파블로바
파운드 케이크 팬케이크 페어리 브래드 피시 앤드 칩스 핫 크로스 번
{{{#!wiki style="margin: -16px -10.5px" 뉴질랜드
마마이트 오타 이카 }}}
{{{#!wiki style="margin: -16px -10.5px" 호주
래밍턴 베지마이트 악어 크림 파이
팀탐 플랫 화이트 할랄 스낵 팩 }}} }}}}}}}}}

{{{#!wiki style="margin: 0 -10px -5px; min-height: 26px"
{{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ]
{{{#!wiki style="margin: -6px -1px -11px"
음식
박스티 매시드 포테이토 베이컨 베이크드 빈즈 아이리시스튜 블랙 푸딩
크로플 피시 앤드 칩스 콜캐넌 코들 소다브레드 크루빈스
차우더 밤브레크 스커트 앤드 키드니 구디 셰퍼드 파이 아이리시 브랙퍼스트
기네스 맥주 베일리스 부쉬밀 아이리시 위스키 아이리시 커피
제임슨
}}}}}}}}} ||

파일:셰퍼드_파이.jpg

1. 개요2. 상세3. 여담

1. 개요

Shepherd's Pie

다진 고기 위에 으깬 감자를 얹어 오븐에 구운 요리.

이름에 파이가 들어가지만 밀가루 반죽 등은 안 들어간다. 셰퍼드도 안 들어간다. 본래 양치기들이 해먹던 음식인데 바쁜 노동으로 인해 시간적 여유가 있을 리가 만무한 직업 특성상 파이지를 반죽할 시간이 없었으므로 그 대신 으깬 감자를 얹어 단시간에 만들어 먹던 것에서 유래하였다.

2. 상세

영국 아일랜드에서 주로 먹는 가정요리 중 하나로 갈아낸 양고기를 잘게 썬 야채 등과 함께 볶아서 익힌 다음 소스에 졸여 오븐 그릇에 담고 그 위에 간을 맞춘 감자 샐러드를 덮어 오븐에서 익혀 마무리한다. 양고기 대신 쇠고기를 사용한다면 코티지 파이(Cottage Pie)가 된다. 고기만 다를 뿐 조리법은 셰퍼드 파이와 동일하다.

야채는 보통 양파, 당근, 버섯 등이 들어가고 완두콩이나 옥수수 알갱이 등도 들어간다. 소스는 와인소스를 쓰는 레시피도 많이 쓰인다.

레시피가 비교적 간단하지만 완성되면 그럴듯한 외형에 내용물도 한끼 식사로 든든한 구성을 갖춘 요리다. 고기와 야채가 풍부하게 들어가고 감자로 탄수화물을 보충하기 때문에 영양학적으로도 상당히 균형잡힌 음식이다. 간식, 식사부터 손님 접대용까지 커버 가능하기 때문에 미국 등지에서도 즐겨 먹는 편이다.

과장된 뜬소문이 난무하는 영국 요리지만 웹에 떠도는 이상한 요리는 영국에서도 거의 찾아보기 힘들고 실제론 평범한 레시피들도 많다. 셰퍼드 파이와 비슷한 파이류[1]들은 특히 못 만들기도 어지간히 힘든 요리다. 레시피 자체가 워낙 단순하기에 재료를 처음부터 막장으로 골랐거나 음식 간 조절에 실패하는 경우를 제외하면 맛이 없기도 힘들다.

3. 여담

롤링 스톤스의 전설적인 기타리스트 키스 리처즈가 거의 자기 음악만큼 열광적으로 좋아하는 음식이다. 자기 자서전에도 레시피를 늘어놓고 1989년 밴드 멤버들이 자기 몫의 셰퍼드 파이를 안 남기고 다 먹었다는 이유로 단단히 삐져서 무대에 오르지 않겠다고 떼를 쓴 일화도 있을 정도이다.

[1] 양고기 대신 생선살이 들어간 피시 파이나 콘월의 전통음식인 코니시 파스티 등이 있다.