| 🍵 차 (茶) | |||
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1. 개요
쑥의 잎을 넣어서 끓여서 우려내는 방식으로 만들어지는 대용차이다.2. 상세
흔히 6월 무렵의 쑥 잎을 10일쯤 그늘에 말려 만든다. 쑥차는 혈액순환이 원활해져 손과 발, 아랫배가 따뜻해지는 효능이 있다고 알여져 있으며, 겨울에 마시면 좋다. 강한 해풍을 맞고 자란 강화 쑥은 약쑥 가운데에서도 최상급 품질이다.데쳐 말린 후 끓이면 풀내가 강하지만 볶으면 그윽한 쑥향만 남게되어 기분이 좋다. 또한 볶은 쑥은 병에 보관 후 뚜껑을 닫아둔다. 쑥향 유지 때문이다. 뜨거운 물 100cc에 볶은 쑥 3~4g 정도로 우려낸다.
맛은 쑥 맛이 고요하게 입안에 번지며 취향에 따라 꿀, 설탕, 조청 등을 넣어서 간을 한다.
3. 제작법
1. 쑥은 봄비가 내린 다음날 뜯는 게 좋다. 흙먼지가 제거 되었기 때문이다.2. 물로 한번 씻어내 물기가 마를 때까지 그늘에 둔다.
3. 물기가 마른 쑥을 프라이팬에 볶는다. 불은 약불이 좋다.
4. 볶는 과정을 세번 정도 반복한다.
5. 끓는 물에 볶은쑥 일정량을 넣어 2~3분 더 끓인 후 마신다.