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한국의 국물 요리 |
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1. 개요
용압탕( 茸 鴨 湯)은 오리백숙에다가 찹쌀, 대추, 전복 등등을 넣어서 끓인 탕이다. 즉 삼계탕의 오리고기 버전이라고 생각하면 편하다.한자는 풀날 용(茸), 오리 압(鴨), 끓을 탕을 사용한다.
삼계탕과 달리 파는 음식점이 상당히 적고 인지도도 상당히 적은 편이다.