최근 수정 시각 : 2024-10-23 18:13:13

블룸

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1. 사전적 의미2. 초콜릿의 블룸 현상3. 7인조 일본 아이돌 그룹4. 창작물5. 인명6. 둘러보기


Bloom

1. 사전적 의미

  1. (귀한 화초의) 꽃(이 피다)
  2. 활짝 피다, 번영하다, 개화기, 전성기
  3. (건강한) 혈색(이 돌다)
  4. 철광을 녹여서 얻은 쇠를 응결하여 만든 쇠의 덩어리. 괴철. 과거에는 Bloom이라는 단어가 Bloomery 등 전통 제철설비에서 철을 두드려 덩어리(괴)로 만든 것을 가리켰다. 현재 철강업계에서 통용되는 '블룸'이라는 용어는 주조(연속주조) 내지 분괴를 통해 만들어내어 추후 최종 제품(I빔, H빔, 기타 형강 등)으로 압연되기 위한 중간 제품으로서, 단면적이 36제곱인치(대략 150mm X 150mm)를 초과하는 크기[1]를 가지는 것을 말한다.

2. 초콜릿의 블룸 현상


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초콜릿 표면에 하얀 얼룩이나 반점이 생기는 현상이다. '블루밍 현상'이라고 부르기도 한다. 마치 곰팡이가 핀 것처럼 보이나 곰팡이는 아니다.

사전적 의미 중 '꽃이 피다'에서 파생된 말로, 초콜릿 블룸은 초콜릿에 있는 성분이 온도나 습도의 변화에 따라 초콜릿 표면에 마치 꽃피듯이 흰 반점이 녹아 뜨는 것을 말한다. 블룸은 크게 둘로 나뉘는데 팻(fat) 블룸과 슈거(sugar) 블룸이다. 팻 블룸은 초콜릿의 지방이, 슈거 블룸은 설탕 성분이 초콜릿에서 녹아 나오는 것.

이 블룸 현상이 일어난 초콜릿은 위생이나 건강에는 아무 문제가 없고 먹어도 무방하다. 그러나 보기에 좋지 않고 정상적인 초콜릿에 비해 건조하고 부스러지는등 식감이 떨어질 수 있다.

예방하는 방법은 간단한데 초콜릿을 보관할 때 너무 온도가 높고 다습한 곳이나, 반대로 온도가 너무 낮은 곳을 피하고, 서늘하고 바람이 잘 통하는 곳에 보관하면 된다.

3. 7인조 일본 아이돌 그룹

파일:상세 내용 아이콘.svg   자세한 내용은 8LOOM 문서
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4. 창작물

5. 인명

6. 둘러보기

[1] 150 X 150 이하의 크기는 블룸이 아닌 빌렛(Billet)이라고 일컬어진다.

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