| 아프리카 요리 | |||||||||
|
{{{#!wiki style="margin: 0 -10px -5px; min-height: 26px" {{{#!folding [ 펼치기 · 접기 ] {{{#!wiki style="margin:-6px -1px -11px" |
동아프리카 | ||||||||
| 인제라* | 우갈리* | 팁스 | 이리아 | 이비하자 | |||||
| 풀 | 타갈리아 | 말라와흐 | 흠바샤 | 바리스 이스쿠카리스 & 스쿠데카리스 | |||||
| 카춤버 | 냐마 초마 | 애시(빵) | |||||||
| 서아프리카·중앙아프리카 | |||||||||
| 체부 젠 | 졸로프 라이스 | 푸푸* | 수야(음식) | 아카라(음식) | |||||
| 아타이 | 치킨 모암베 | 땅콩 수프 | 땅콩 스튜 | 칼룰루(음식) | |||||
| 쿠스쿠스(식재료)* | 키스라* | 야사 | 쿠브즈* | 푼지* | |||||
| 타구엘라* | 쾅가* | 팜넛 수프 | 에구시 수프 | ||||||
| 남아프리카 | |||||||||
| 피리피리 치킨 | 브라이 | 치칸다 | 밀리 브레드 | ||||||
| 해외로부터 들여온 음식 | |||||||||
| 사모사 | 비르야니 | 페이조아다 | 헬와 | 브로아(빵) | |||||
| 필라프 | |||||||||
|
※ 문서가 있는 음식만 표기
*아프리카의 주요 주식 |
}}}}}}}}} | ||||||||
| 언어별 명칭 | |
| 아프리칸스어 | Mieliebrood |
| 영어 | Mealie bread, Sweetcorn bread |
1. 개요
남아공 등 남아프리카에서 먹는 옥수수로 만든 빵.[1]2. 특징
아프리칸스어로 '밀리(mielie)'는 옥수수를 뜻하며, 그 중 스위트콘 품종으로 만든 빵을 가리킨다. 그래서 영어로는 '스위트콘 브레드(Sweetcorn bread)'라고도 부른다.식감은 부드럽고 촉촉하다.주로 꿀이나 스튜, 수프와 곁들여 먹거나 오븐에서 금방 꺼내어 따뜻한 상태로 먹기도 한다. 얇게 자르고 싶다면 어느 정도 식혀서 자르는 게 좋다. 에스와티니에서는 흔한 길거리 음식이며, 모잠비크와 레소토에서도 먹는다.