최근 수정 시각 : 2024-10-20 08:22:22

베네딕트

1. 남자 이름
1.1. 실존 인물1.2. 가상 인물
2. 베네딕트 용액3. 요리 이름

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1. 남자 이름

베네딕토 수도회를 창설한 성 베네딕토의 이름에서 따 온 영어 남자 이름. ' 축복', ' 축복받았다', '축복받은 자' 등의 뜻이 있다. 영어로 발음하면 뒤의 t가 묵음에 가까워 '베네딕'에 가깝게 들린다. 여성형은 베네딕타(Benedicta).

보통명사로 쓰일 때는 '(오래 독신이다가 갓 결혼한)기혼 남성'이라는 뜻이 있다.

1.1. 실존 인물

1.2. 가상 인물

2. 베네딕트 용액

미국의 화학자 스탠리 로시터 베네딕트가 만든 시약으로, 환원당에 반응하여 청록색에서 황적색으로 변하는 베네딕트 반응을 한다.

환원당은 모든 단당류(포도당, 과당, 갈락토오스)와 일부 이당류(엿당, 젖당)가 속하며, 설탕과 다당류는 비환원당에 속하여 베네딕트 반응을 보이지 못한다. 분자 내에 알데하이드기가 있거나 분자 내에서 원자들이 재배열되어 알데하이드기를 만들 수 있는 경우, 베네딕트 용액 속의 2가 구리 이온이 1가 구리 이온으로 환원되며 색변화를 일으킨다.

다만 반응이 굼벵이마냥 매우 느리기에[1] 가열이 필요하다. 대체재로 가열 없이도 반응하는 질산은암모늄 용액[2]이 있기는 한데, 이쪽은 비싸다(...).

3. 요리 이름

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[1] 대략 20분 이상 [2] 당이 검출되면 용액 표면에 은박이 맺힌다.