1. 사전적 의미
2. 동요
바로 위의 김장을 주제로 한 동요다.김장을 담그려면 내가 있어야죠
싱싱하고 파란 배추가 있어야죠
배추가 있어도 내가 있어야죠
싱싱하고 빨간 고추가 있어야죠
고추가 있어도 내가 있어야죠
싱싱하고 하얀 마늘이 있어야죠
모두 다 있어야죠 김장을 담그려면
배추 고추 마늘 모두 다 있어야죠
싱싱하고 파란 배추가 있어야죠
배추가 있어도 내가 있어야죠
싱싱하고 빨간 고추가 있어야죠
고추가 있어도 내가 있어야죠
싱싱하고 하얀 마늘이 있어야죠
모두 다 있어야죠 김장을 담그려면
배추 고추 마늘 모두 다 있어야죠
3. 속어
싸울 때 상대를 위협하기 위한 목적으로 쓴다. 상대에게 김장 담가버린다고 하거나 같은 패거리들에게 김장 담가라라고 말할 때 쓰이며, 줄여서 담가버린다, 담가버려라 식으로 많이 쓰인다. 김장이 아니라 젓갈을 담근다고도 한다.격투기에서 한 선수가 주로 안면 타격에 의한 출혈로 피범벅이 된 상태로 얻어맞다가 처참하게 시합이 끝나는 상황을 표현하는 말로도 쓰인다. 종합격투기에서 선수들이 부대끼면서 피가 자꾸 문질러 지는 것을 보고 있으면 왜 김장 담근다는 말이 나오는지 이해가 간다. 보통은 이긴 선수가 진 선수를 김장 담갔다는 식으로 표현한다.
종합격투기가 잘 알려지지 않았던 옛날에도 쓰던 말이고, 격투기 시합이 아닌 이상 싸울 때 서로 피를 문질러 대지는 않으므로, 김장독을 땅에 묻는 행위와 피와 김치의 붉은색 등 여러 이미지가 비슷해서 생긴 속어일 가능성이 높다.
격투기가 아닌 종목, 특히 축구에서도 태클 등 심각한 몸싸움으로 대치하는 상황 중 의도적으로 상대 선수에 위협을 가하는 상황을 보고 "담갔다"는 표현을 쓰기도 한다. 더구나 강성 팬들은 심한 욕설을 섞어가며 "안되면 담가버려라."라는 식으로 격한 태클을 주문하기도 한다. 다만 진짜로 강한 백태클 등으로 선수를 담가버릴 경우 태클을 시전한 선수에 대해서는 즉시 퇴장 등 그에 따른 벌칙이 이어지므로 이를 감수해야 한다.
김장으로 유명한 선수로는 세르게이 하리토노프, BJ 펜, 케인 벨라스케즈 등이 있다. 축구에서는 페페, 세르히오 라모스가 본좌이다.
만들어서 쟁여놓는 행위를 김장이라고 표현하기도 한다. 전자담배 액상의 경우 직접 제조하는 과정을 김장이라고도 한다. 기성액상보다 많은 양을 제조하며, 제조 후 1주일 이상이 지나야 액상의 향이 골고루 퍼지기 때문.