1. 고추의 가루
말린 고추(건고추)를 빻아 만든 가루. 고추+가루로 합성된 단어로, 사잇소리가 들어가 '고춧가루'라고 표기한다.서양에서는 조미용으로 쓰이는 고춧가루는 보통 chili flakes 혹은 hot pepper flakes라고 부르며, 향신료로 사용되는 고운 고춧가루는 chili powder, 피자토핑 등으로 쓰이는 씨와 함께 굵게 갈아낸 고춧가루는 crushed red pepper라고 부른다. 혹은 영어로 된 한식 레시피에서는 Gochugaru라고 한국어 발음 그대로 부르기도 한다.
1.1. 개요
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고추
| 페퍼X · 캐롤라이나 리퍼 · 부트 졸로키아 · 스카치 보네트 · 레드 사비나 하바네로 · 프릭끼누 ( 쥐똥고추) · 페페론치노 · 타바스코 · 청양고추 · 할라피뇨 · 오이고추 · 풋고추 · 홍고추 · 꽈리고추 |
| 참고: 피망 · 파프리카 · 고춧가루 · 캡사이신 · 스코빌 척도 |
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한국의 고춧가루는 크게 3가지 종류가 있는데 위 그림처럼 아주 잘게 빻아 완전히 가루가 된 고운 고춧가루, 조각 자체가 커서 눈에 보이는 굵은 고춧가루, 그 중간 단계에 있는 고춧가루가 있다. 사용하는 요리나 그 목적이 조금씩 다르다.
일반적으로 굵은 고춧가루는 김치 담글 때 많이 쓰고, 매운 요리를 할 때 고춧가루가 묻어나는 느낌을 위해 넣는 경우가 많다.
중간 고춧가루는 주로 양념용으로 순대에 찍어먹는 소금장이나 국밥 간 맞추기용 깨소금 등의 용도로 쓴다.
고운 고춧가루는 고추장, 젓갈류를 만드는 데 쓴다. 또한 요리할 때도 유용하게 쓰인다. 색도 더 빨갛게 낼 수 있고, 고추의 깊은 맛을 제일 잘 낼 수 있기 때문. 가령 떡볶이를 할 때에 굵은 고춧가루를 사용한다면 간장과 설탕을 넣어도 반드시 고추장을 넣어야만 제맛을 낼 수 있지만, 고운 고춧가루를 사용한다면 간장과 설탕이 똑같이 들어가도 고추장이 필요 없을 정도로 비슷하게 제맛이 난다. 그 정도로 굵은 고춧가루와 고운 고춧가루는 맛에서 차이가 크다.
1.2. 사용
옛날 멕시코에서는 초콜릿에 넣어서 먹기도 했다고 한다. 실제로 초콜릿을 녹여서 고춧가루를 넣어서 먹어보면 몸이 후끈후끈해진다. 맛도 별로 맵게 느껴지지 않는다.[1] 매운 성분이 지용성이기 때문에 다른 기름이나 고지방 음식과 같이 먹어도 덜 맵다. 사실 옛날뿐만 아니라 지금도 고춧가루가 발린 사탕 같은 게 있다고 한다(...)식재료 분류에서는 향신료에 속한다. 향신료라는 말 자체가 香 辛 料, 향기와 매운맛이 있는 재료라는 뜻이므로 고춧가루는 당연히 향신료에 속한다. 근데 우리나라에서는 워낙 여러 형태로 쓰이다보니 향신료의 주된 용도인 조미료나 양념재료 용으로도 많이 쓰지만 그냥 생으로 야채처럼 취급하기도 한다.
양념이나 국물, 특히 기름에 넣으면 매워지고 특유의 붉은 색소가 우러나오기 때문에 요리에 붉은 색을 더해주면서 매운맛을 내는데 사용된다.
지방을 태우고 신진대사를 활성화시켜 칼로리 소모를 돕는다고 해서 다이어트 식품으로도 쓰이기도 한다.
이탈리아와 미국에서는 피자에 조미료로 뿌려먹기도 한다.
1.2.1. 한국
한식에서 마늘, 대파와 함께 필수요소로 존재한다. 마늘과 대파를 사용하면서 고춧가루는 사용하지 않는 한식도 많긴 하지만, 한식에서 빼놓을 수 없는 음식인 김치의 존재 때문에 고춧가루를 제외하면 결코 한식을 논할 수 없다. 도입된 역사는 짧지만 도입만으로 한국인의 식생활을 완전히 바꿔놓은 조미료.고추 자체의 매운맛이 있긴하나 어릴 때부터 김치를 비롯해 일반 고추의 매운맛에 길들여지는 한국인 특성상 일반적인 고춧가루로는 매운맛보단 빨간색을 내는 용도로 줄곧 사용된다. 실제 매운맛을 내는 용도로 사용할거면 청양고추와 같이 매운 고추로 만든 고춧가루를 사용하며 이를 구분해서 사용한다.
고추장이나 고추 원재료와 비교해서 고춧가루의 역할은 양념이나 국물을 빨갛고 칼칼하게 만들어준다. 고추장은 단맛과 텁텁함이 강하고 고추 자체는 칼칼함에 풋내가 더해지고 색이 안 나오며 알갱이와 씨가 씹히지만 고춧가루, 특히 고운 고춧가루는 국물의 질감이나 향을 크게 안 해치고 시원하고 칼칼한 국물을 만들어낼 수 있다. 때문에 고추장찌개와 같이 질펀하고 달콤한 맛을 내는 국물에는 고추장을, 맑은 국물인데 칼칼하려면 고추 자체를, 색도 빨갛고 칼칼한데 국물도 질펀하지 않으려면 고춧가루를 넣어야 한다.
임진왜란을 전후로 하여 일본을 통해 처음으로 들어왔다고 알려져 있으며, 지금처럼 요리에 고춧가루가 흔히 쓰이기 시작한 것은 100년 정도 밖에 되지 않았다고 하니 그 역사가 매우 짧다고 할 수 있다. 다만 서양과의 활발한 교류로 오히려 고추를 먼저 접한 일본에 비해 한국에서 상대적으로 더 빨리, 널리 퍼졌다. 그 이유에 대해서 여러 이견이 있지만 현재는 부족했던 소금을 대신해서 고춧가루를 사용한 것이 확산을 부추겼다는 설이 주목받고 있다.[2] 고춧가루가 들어오던 시기에 조선은 경제발달로 물고기의 소비가 많아지다보니 물고기를 보관하는 데 필요한 소금이 부족해졌는데, 고춧가루가 이에 대한 해결책이 되었던 것이다. 캡사이신 성분이 음식을 오래 보관할 수 있도록 해주기 때문. 이는 더운 지방에서 매운 음식을 즐기는 이유 중 하나이기도 하다.[3]
외국에는 한국인들은 뭘 먹어도 고추나 고춧가루를 넣어먹는다는 인식이 꽤나 박혀있는 편인데, 이는 어느 정도 사실이기도 하다.
한국산 고춧가루는 타국산 고춧가루들보다 상대적으로 부드러운 매운맛에 단맛도 많은 품질이 좋은 상품으로 알려져 있다. 그 이유는 단순한데, 실제로 순한 맛 고추를 많이 사용하기 때문이다. 고춧가루가 웬만한 음식엔 죄다 들어가는 수준인 한국 요리인데, 향신료가 매운맛만 강하면 맛의 조화를 해치니 양념 재료나 향신료로 널리 쓰이기 힘들고, 특히 김장을 할 때 고춧가루가 매우면 김치를 도저히 먹기 힘들 정도로 매워진다. 이렇기 때문에 맵지 않은 고춧가루가 필요하게 되었고, 이 니즈에 따라 현재는 고추 농가의 대부분이 '순한 맛' 고추를 재배한다.[4]이러한 이유 때문에 한국산 고춧가루가 상대적으로 맵지 않은 것. 이 때문에 일본 요리 만화에서는 종종 일종의 비법 재료로 취급될 지경이고[5] 맛의 달인에서도 고춧가루를 쓸 일이 있으면 "이 때 고춧가루는 꼭 한국산을 써야 한다"고 강조하는 장면이 여러 차례 나온다. 고춧가루가 다 똑같은 것 아니냐고 생각하기 쉽지만 절대로 그렇지 않다. 우동집에 비치되어 있는 일본의 이치미[6]와 한국의 고춧가루를 비교해보면 이해가 빠르다.
1.3. 주의점
갑자기 과도하게 먹으면 속쓰림을 동반하며 화장실에서 흔히 말하는 피똥 싼다는 상황이 연출된다. 물론 실제로는 혈액이 나오는 건 아니고 과도하게 자극된 소화기관이 소화가 덜 된 캡사이신을 그대로 배출해 버림으로 인해 피부에 고춧가루(캡사이신)가 묻는 것 같은 효과가 나서 아픈 것이다. 더 나아가 대변을 보고 난 뒤 후장이 뜨거운것 처럼 쓰라리기도 한다. 위암을 발생시킨다는 이야기가 있는데 먹는다고 실제로 위에 상처가 생긴다거나 하진 않고 단지 고춧가루 통증일 뿐이라고... 자극을 받은 위가 점액을 더 분비하기 때문에 일시적으로 소화능력이 강화되는 소화제 효과가 있다고 한다.비수용성에다가 얇은 모양 때문에 치아 사이에 잘 낀다. 거기다 중국산이면 입자가 크고 청색으로 번쩍거린다.
손이나 발에 뿌려두면 손발이 후끈후끈해지는 걸 느낄 수 있으며 이걸 물에 타서 코에 붓거나 성기에 바르면 고문이 된다.[7] 그 외에도 물에 타서 수건을 뒤집어 씌운 후에 뿌려도 역시나 고문이 된다. 손바닥에 상처를 내고 고춧가루를 넣는 게 바로 "장을 지지"는 것이다.
실수로라도 눈에 들어가면 최대한 빠르게 흐르는 물에 씻어내자. 안그러면 생지옥을 맛볼 수 있다. 기관지에 들어가면 미친듯한 기침이 동반될 것이다. 이물질을 제거하기 위한 우리 몸의 방어작용이니 억지로 참지 말고 자연스럽게 기침을 하면 웬만해선 나온다.
매운맛 자체가 통각, 즉 고통인 만큼 몸에 좋다고는 할 수 없기 때문에 어린아이들이나 소화기 계통 질환을 가진 사람에겐 주의해서 먹이자. 무분별하게 잘못 먹였다간 진짜로 큰일난다! 2세 아이에게 벌을 준다며 고춧가루를 먹였다가 사망하게 해 살인 혐의로 구속된 사례 #도 있을 정도. 또한 특정 부위에서 땀을 많이 흘리는 사람들의 경우 과다섭취하면 증상이 악화되는 경우가 많다.
이에 들어붙거나 잘 끼는 식재료이기도 하다.
1.4. 여담
고추의 품종에 따라 매운맛의 종류와 강도가 달라지는데 한국에서 볼수 없는 세계적으로 매운 고추인 부트 졸로키아나 캐롤라이나 리퍼로 고춧가루를 만들 수도 있다. 다만 적당히 매운 고추들, 이를테면 멕시코의 '쎄라노'와 같은 품종들처럼 가공식품이 활발하게 만들어지고 유통이 안되기 때문에 아주 매운 고춧가루를 먹으려면 인터넷 주문을 하거나 현지에 가서 직접 구매해야 한다.2016년 5월엔 군납용 고춧가루에 대한 논란이 있었다. 방위사업청과 계약을 맺고 고춧가루를 군대에 납품하는 농가 이야기인데 고춧가루를 제조할 때 본래는 해당 농민이 직접 고추를 건조하고 고춧가루로 가공해서 납품해야 하는게 계약 내용이었다. 하지만 이 과정에서 너무 노동력이 많이 들자 농협에서 고추를 매입해서 대신 고춧가루로 가공해주었다. 그런데 군 관계당국에서는 '계약 조건에선 농민이 직접 가공해야 하는데 이를 농협에다 대신 맡기는 건 계약 위반이므로 제재해야 한다'고 주장한 것. 군납비리와는 다른 형태이나, 그동안의 선례(...)로 인해 군부가 너무 신뢰를 잃다 보니 '이전의 방산비리는 엉터리로 했으면서 정작 이런 건 꼼꼼하게 따지고 앉았냐', '혹시 다른 업자에게 뇌물 받아먹고 꼬투리 잡은거 아냐'라는 식의 비난을 받고 있다.
그런데 이 건이 제재대상인 이유는 다음과 같은 이유일 가능성이 크다. 계약조건은 고추를 가공하고 납품하는 과정도 포함되기 때문에 가공공정을 갖추지 못한 업자는 입찰을 포기했거나 입찰했더라도 탈락했을 가능성이 크다. 만약 위탁 임가공을 허용할 경우 다른 가공시설이 없는 경쟁 업자에게 낙찰 되었을 수 있기 때문에 부정당 경쟁이기 때문이다. 혹은 입찰탈락자 중에 직접 가공가능한데 떨어진 사업자도 있을 수 있다. 이 경우에는 입찰탈락자가 더 적합한 사업자인데 떨어지는 경우이니 역시 불합리하게 되는 것이다. 또한 다른 비리 형태도 가능한데 예를 들면 계약담당자와 짜고 계약 조건에 위탁임가공 불허하여 공고를 내어 다른 경쟁업자를 배제하여 낙찰받고 위탁 임가공하여 납품하는 것을 허용받는 형식의 비리가 가능하다.
지리적 표시제/대한민국에는 영월, 영양, 영광, 괴산, 청양 고춧가루가 등록되어 있다.
고추 자체가 워낙 재배가 어려운 식물인데다가, 태양초 고춧가루 만드는 과정도 복잡해서 국내산 고춧가루는 가격이 비쌀 수 밖에 없다. 워낙 일상적으로 먹는 양념이라 잘 모르다가 자취나 살림을 해보면 국산 고춧가루의 비싼 가격 때문에 기겁하게 되는데, 재배부터 가루가 되기까지의 과정을 보면 괜히 그 가격이 나오는 게 아니다. 정말 만드는 이들의 피땀노력이 몽땅 들어가 있다.그래서인지 시장이나 공장제가 아닌 진짜 제대로 수공업으로 만든 고급 고추가루는 시중에 잘 나오지 않아 구하기가 하늘의 별따기지만 동네 아줌마회나 지인 사이의 네트워크, 고추가루 카르텔이 형성되어있다는 우스개 소리성 밈이 존재한다
감기 환자에게 고춧가루 탄 소주를 먹이는 민간요법이 있었다.
중화요리점에 고춧가루가 비치되어, 짜장면에 부어 먹을 수 있다.
밥풀과 함께 설거지할때 접시에서 제거하기 어렵다. 접시를 헹굴때 고춧가루가 물에 접착하여 쉽게 떨어지지 않는다.
흔히 먹는 풋고추는 녹색인데 왜 청양고추 고춧가루는 빨갛고 풋고추 색인 녹색 고춧가루는 없을까 의문이 생기는데, 청양고추도 말리는 과정에서 빨갛게 되고, 수확 안 하고 두면 결국 빨간 고추가 되니 고춧가루도 붉은 색이 된다. 다만 청양고춧가루는 아주 선명하고 빨갛지는 않고 갈색이 강하다. 녹색인 풋고춧가루도 시중에 나왔다. 건조를 알맞은 조건에서 하면 풋고추를 녹색 건고추로 만들 수 있고 빻으면 녹색 고춧가루가 된다. 그런데 그 비싼 푸른 고춧가루가 음식에 풋고추 넣었을 때의 청량하고 톡 쏘는 상쾌한 매운맛이 그대로 나는 게 아니다. 건조 과정에서 향이 많이 사라지며 매운 맛도 덜해져 이도저도 아닌 게 되기 때문에 인기가 별로 없고, 시중에서 찾기도 어려운 것이다. 붉은 청양고춧가루도 인기가 없는 편이다. 매운 맛만 강하고 단맛과 감칠맛이 부족해서 페페론치노나 쥐똥고추에 매운 맛 용도에서 밀리고, 단맛에서는 일반 고춧가루에 뒤지기 때문이다.
1.5. 보관법
보관할 때 밀봉을 잘하는 것이 가장 중요한 것 중의 하나이다. 비닐봉지보다는 지퍼백이 훨씬 더 효과가 좋다. 또한 이처럼 밀폐용기에 적당량을 담아서 소량으로 구분을 해서 나눠두는 것이 훨씬 더 효율적인데 굳이 지퍼백이 아니라도 밀봉이 될 수 있는 것이면 보관해 보는것도 좋다. 이걸 다시 검은 봉지에 재포장하여 빛과 산소를 차단해준다. 이렇게 밀봉하고 나서는 햇빛이 들지 않고 조금 날씨가 선선하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관을 하는 것이 더욱 좋으며 가장 좋은 환경은 냉동실이라고 할 수 있다. 김치냉장고 또한 냉동실과 마찬가지로 고춧가루 및 고춧가루를 사용한 음식의 보관에 특화되어 있으니 좋은 방법이다. 하지만 이 때 주의점은 보관 기간이 짧아진다는 것이다. 냉동실, 냉장실에 두어도 번식하는 곰팡이류가 있는데, 독성이 강하고 끓여도 사라지지 않기 때문이다. 최근(2023.7.) 보도에 의하면 건조한 곳이라면 상온에 두는 쪽이 곰팡이가 덜 생긴단다. https://m.health.chosun.com/svc/news_view.html?contid=2023072002727&ref=no_ref 냉장고보다는 해가 안 들고 건조하고 서늘한 곳에 두는 편이 낫고, 건고추가 고춧가루보다 상하기 어렵다. 다만, 햇빛에 오랜 시간 노출되면 변색이 될 수 있으니 해 드는 곳은 피하자.
고춧가루 소비 형태 중 가장 좋은 건 번거롭고 비싸더라도 조금씩만 사서 얼른 소비하여 장기 보관에서 오는 변질과 맛 저하를 원천 봉쇄하는 것이다. 가장 좋은 것은 마른 고추로 조금씩 사서 그늘진 건조한 곳에 밀봉 상온 보관하다 쓰기 직전 가루내어 쓰는 것이다. 향도 더 좋다.
2. 비유적 표현
다른 단체의 일에 훼방을 놓는 일을 비유하는 단어.2.1. 스포츠
짤방은 2020년 KBO 정규시즌 최종전에서 9위 SK 와이번스가 3위 LG 트윈스에게 승리를 거둬 LG를 4위로 떨어뜨릴 것이 유력해진 상황에서 한 SK 팬이 든 피켓이다. 참고로 이 시즌 LG는 시즌 마지막 두 경기 전까지 2위를 달리고 있다가 10위 한화, 9위 SK에 연달아 고춧가루를 맞고 4위로 추락했다.[8]
대다수 스포츠에서 구단의 목표인 포스트시즌 진출이나 챔피언스 리그 진출, 혹은 우승 등이 이미 좌절된[9] 하위권 팀이 한 경기가 중요한 상황인 상위권 팀에게 승리해 순위 싸움을 방해하는 행위를 '고춧가루 뿌리기'라고 표현한다. 정확히 반대의 의미는 아니지만 강팀이건 약팀이건 승수를 많이 내주면 보약이라고 부른다. 보통 분위기가 좋지 않던 팀이 최하위권 팀을 상대로 승리하며 분위기를 반전시킨 경우 쓰는 표현.
다만 선수들 중에서는 소속 팀을 약팀으로 본다는 이유 때문에 이런 표현을 싫어하는 이도 있다. NC 다이노스의 이호준처럼 단어 '고춧가루'에 대해 부정적인 반응을 보인 것이 그 증거. 반대로 창단 초기의 kt wiz는 아예 '고춧가루' 손 피켓까지 들면서 팬들이 적극적이었던 적도 있다(...). '고춧가루' 응원, 네이버
MBC SPORTS+의 MLB 중계 담당인 손건영 해설위원의 말에 따르면 미국에서는 '스포일러'라는 표현을 쓴다고 한다. 'spoil'의 의미가 망치다라는 데서 딴 표현.
2.1.1. 대표적인 고춧가루의 사례
포스트시즌 탈락이 확정된 팀이 PS 진출/경쟁권 팀의 순위에 영향을 주는 결정적인 패배를 안긴 경우 기재.2.1.1.1. KBO 리그
- 1997년 7월의 롯데 자이언츠 - 최하위였던 롯데는 전반기 1위였던 LG에게 상대전적 1무 7패로 밀리고 있었으나 7월에 LG와 7경기를 만나서 모두 LG에게 승리를 거둬 7승 1무 7패로 상대전적을 동률로 만들며 1위 LG의 독주를 저지하고 LG를 2위로 끌어내렸다. 비록 롯데가 9월에 열린 LG와의 3경기를 모두 패배해서 롯데와 LG의 상대전적은 7승 1무 10패로 롯데의 열세로 끝났지만 롯데가 당해 1위였던 해태에게 상대전적 3승 15패로 압살에 가까운 열세로 끝났으며 이는 결과적으로 LG가 1위 해태에게 1.5게임차로 밀려 정규 시즌 2위로 마치고 1997년 한국시리즈에서도 해태에게 1승 4패로 준우승을 하게 되는 결과로 이어졌다.
- 1999년 10월 7일의 LG 트윈스 - 매직리그 3위였던 LG는 드림리그 1위였던 롯데를 상대로 승리를 거두며 롯데의 자력 우승을 무산시킨 것은 물론이고 드림리그에 속해있던 두산과 함께 드림리그 공동 1위로 만들어 버렸고, 그 다음날 정규시즌 마지막 경기에서 롯데는 두산에게 끝내기 패배를 당하며 드림리그 2위로 시즌을 마치며 상대전적이 불리했던 매직리그 1위인 삼성과 플레이오프에서 맞붙게 되었다. 결국 롯데는 삼성과의 7차전까지 가는 혈전 끝에 간신히 한국시리즈에 진출하여 1999년 한국시리즈에서 상대팀이었던 한화에게 시리즈 전적 1승 4패로 허무하게 준우승을 한다.[10]
- 2002년 10월 18일의 SK 와이번스 - 6위였던 SK는 트래직 넘버를 남겨놓은 당시 4위 두산 상대 2연전에서 모두 승리를 거두며 두산을 5위로 내리고 가을야구 가능성을 소멸시켰다. 특히 두산은 전반기를 1위였던 KIA와 2.5게임 차 2위를 기록하고 10승 투수를 3명을 배출시켰음에도 후반기 시작부터 9연패로 출발하더니 SK 상대로 막판 6연패, 그 중에서도 이 SK와의 마지막 2연전이자 시즌 마지막 경기를 모두 지면서 고춧가루의 매운맛에 제대로 당하게 되었다. 이 여파인지 다음 시즌에도 두산은 SK 상대 공포증이 이어지며 추가 9연패로 SK 상대 15연패라는 불명예가 이어졌다.
- 2003년 9월 29일의 두산 베어스 - 7위였던 두산은 당시 4위였던 한화를 상대로 승리를 거두며 한화를 5위로 끌어내리며 가을야구에서 탈락시키고, DTD를 탔던 SK를 다시 4위로 올려 한국시리즈까지 진출하는 결과가 나왔다.
- 2005년 9월 28일의 LG 트윈스 - 정규시즌 최종전인 이 경기 전까지 2위를 달리고 있던 SK를 상대로 승리를 거뒀다. 후반기 들어 기적의 진격을 이어가며 플레이오프 직행의 꿈에 부풀어있던 SK는 이 경기 패배로 최종 순위가 3위로 결정됐고 플레이오프가 아닌 준플레이오프에 직행하게 됐으며 그 준플레이오프에서도 4위 한화 이글스에게 2승 3패로 업셋당하고 만다.
- 2009년 9월 16일의 LG 트윈스 - 추격쥐로 인해 SK 와이번스가 2009 시즌 마지막 20경기에서 유일하게 이기지 못하고 비긴 경기였다. 비록 이 1경기를 SK가 가져갔어도 승자승 원칙에 의해 2위였으나 당시 상황은 2위 SK 와이번스가 1위 KIA 타이거즈를 0.5경기차로 쫓고 있던 상황이었으며 이 불의의 일격[11]으로 인해 결국 SK 와이번스는 2009년 9월 24일 월명 야구장에서 서울 히어로즈와의 경기를 승리하고 매직넘버를 지운 KIA 타이거즈에게 밀려 정규시즌 2위를 기록했고 아시아 신기록인 19연승으로 만족해야 했다. 그리고 결국 SK 와이번스는 KIA 타이거즈와의 2009년 한국시리즈에서 7차전 혈투 끝에 준우승했다.[12][13]
- 2013년 10월 5일의 한화 이글스 - 이로 인해 넥센의 PO 진출 가능성을 소멸시켰다.
- 2015년 10월 3일의 kt wiz - 막판까지 희망고문을 하던 한화 이글스의 가을야구 진출 가능성을 소멸시켰다.
- 2018년 10월 10일의 kt wiz - 포스트시즌 탈락은 당연히 한참 전에 확정 후 NC 다이노스와 최하위 경쟁 중이었고, 이날 전까지 롯데전 전적도 2승 1무 11패로 극악이었으나 이날 롯데와의 더블헤더를 싹쓸이하면서 한글날 대첩 승리로 5위를 정조준하던 롯데에게 찬물을 제대로 끼얹었고, 결국 롯데는 포스트시즌 진출에 실패한다. 이 더블헤더 패배는 이후로도 롯데 팬들이 추가 설명 없이 '콱블헤더'라고만 해도 다 알아들을 정도로, 손페베네와 비견될 수준의 지독한 트라우마를 남겼다(...).
- 2019년 9월 28일의 삼성 라이온즈 - 역시 PS 탈락은 진즉에 확정됐고 이 경기 전까지 시즌 내내 SK 와이번스에게 3승 12패로 단단히 호구잡혔으나, 이날 시즌 막판 부진으로 두산 베어스와 승차가 점점 좁혀지던 SK에게 자력 우승 확정을 불가능하게 만드는 결정적인 1패를 안겼고, 결국 SK는 두산에게 역대급 역전 우승을 허용하고 만다.[14]
- 2020년 10월 28일의 한화 이글스, 10월 30일의 SK 와이번스 - 양 팀 모두 최하위 경쟁을 하던 처지였고, LG 트윈스에게도 1년 내내 승 조공을 바쳤으나 마지막 두 경기에서 LG에게 패배를 안기면서 LG가 순식간에 2위에서 4위로 곤두박질치게 만들었다.[15]
- 2023년 10월 2일 삼성 라이온즈 - 사직에서 열린 롯데 자이언츠와의 더블헤더 두 경기를 싹쓸이했다. 이 더블헤더를 둘 다 이겨야만 5강 경쟁이 그나마 가능했던 롯데였으나 이 싹쓸이패 여파를 극복하지 못하고 그대로 무너지며 이 더블헤더로부터 8일 후인 10월 10일 가을야구 탈락을 하고 말았다.
- 2023년 10월 16~17일 KIA 타이거즈 - 정규시즌 막바지까지 NC, SSG, 두산 세팀이 3~5위를 두고 피말리는 순위 싸움을 하고 있었다. 10월 15일까지 세팀의 순위는 3위 NC - 4위 SSG - 5위 두산이었는데, 격차가 각각 반게임차에 불과했다. 세팀 모두 16~17일 양일간 정규시즌 마지막 2경기를 치르게 되었는데, 공교롭게도 SSG와 두산은 2경기 모두 서로간의 맞대결이었고, NC는 이미 6위로 포스트시즌 탈락이 확정된 상태였던 KIA와의 2연전이었기 때문에 3위 매직넘버는 NC에게 있었다. 그런데 여기서 KIA가 NC와의 2경기를 모두 잡으며 NC를 4위로 떨어뜨렸고, 덕분에 3위 티켓은 SSG에게 넘어가고 말았다.
2.1.1.2. 일본프로야구
- 1988년, 1989년 롯데 오리온즈 - 이 시즌동안 롯데는 각각 킨테츠와 오릭스에게 고춧가루를 뿌렸다. 먼저 1988년에는 당시 오사카 킨테츠 버팔로즈가 세이부 라이온즈를 상대로 0.5게임차까지 추격했고, 시즌 마지막 경기였던 롯데와의 3연전을 스윕할 시 역전 우승이 가능했었다. 그러나 3연전 마지막 경기에서 롯데가 판정 문제로 항의하며 시간을 지연시키는 바람에 4시간 시간제한 규정에 따라 무승부로 경기가 끝나면서 킨테츠는 우승에 실패했다. 이듬해에 롯데는 오릭스에게 고춧가루를 뿌리는데 오릭스 브레이브스는 오사카 킨테츠 버팔로즈에게 승차없이 2위로 우승에 실패했고 오사카 킨테츠 버팔로즈는 세이부 라이온즈와의 더블헤더 2연전을 모두 쓸어담고 퍼시픽 리그를 우승한다.[16] 그러나 일본시리즈에서는 3연승 이후에 4연패를 당하여 리버스 스윕으로 준우승을 한다.
- 2015년 주니치 드래곤즈 - 한 때 소속팀 전원 루징 상태라는 역대급 혼돈이 펼쳐진 센트럴 리그에서 주니치는 혼자만 저 멀리 최하위에 머물러 있었다. 그러나 교류전을 기점으로 요코하마가 미끄러지는 틈을 타서 조금씩 승률을 쌓아 탈꼴찌의 희망을 이어갔다. 한편 한신 타이거스와 히로시마 도요 카프가 3위 자리를 놓고 다퉜는데 한신은 시즌 최종전을 졌고, 히로시마는 주니치와의 단 한 경기만을 남긴 상태였다. 그 한 경기를 잡으면 히로시마가 진출하고 못 잡으면 한신이 진출하는 상황이었는데 공교롭게도 주니치[17]가 그 경기를 잡아 히로시마에 고춧가루를 뿌리면서 한신을 클라이맥스 시리즈로 보내주었고 동시에 요코하마에 최하위를 떠넘기며 최하위 탈출에도 성공했다.
- 2019년 주니치 드래곤즈 - 2019년 센트럴 리그는 클라이맥스 시리즈 막차를 탈 수 있는 3위 자리를 놓고 처음에는 히로시마 도요 카프와 주니치 드래곤즈가 경합을 했다. 그러나 주니치가 먼저 경합에서 나가떨어지며 4456555의 마지막 5를 완성하였고 그 사이 저 멀리 떨어져 있던 한신 타이거스가 추격하여 3위를 가시권에 두게 되었다. 주니치는 히로시마와 1경기, 한신과 2경기를 남긴 상태였고 한신은 요코하마 DeNA 베이스타즈와 1경기, 주니치와 2경기를 남겼는데, 히로시마가 시즌 최종전인 주니치전을 이기면 무조건 자력 진출 확정이었다. 그러나 그 마지막 경기에서 주니치가 히로시마를 잡으며 고춧가루를 투척했다. 같은 날 한신도 디엔에이를 잡으며 가을야구 희망을 살렸으나, 한신 고시엔 구장에서의 주니치와의 최종 2연전 중 하나라도 못 이기면 히로시마가 진출을 확정하는 상황이었다. 게다가 승자승 원칙상 히로시마가 한신 상대로 전적이 좋았기 때문에 무승부 등이 발생해 동률이 될 경우엔 무조건 히로시마가 진출하는 상황이었다. 하지만 주니치는 한신과의 경기를 모두 내주었고, 결국 히로시마는 0.5게임 차이로 B클래스가 되었다.
- 2021년 센트럴 리그의 B클래스 3팀, 히로시마 도요 카프, 주니치 드래곤즈, 요코하마 DeNA 베이스타즈 - 2021년 센트럴 리그 우승을 노리던 한신 타이거스를 주니치가 10월 26일 원정에서 잡아내면서 한신의 리그 우승을 좌절시켰다. 사실 한신은 이게 최종전이었고, 한신이 이 경기를 잡았더라도 당시 3경기가 남았던 도쿄 야쿠르트 스왈로즈가 남은 경기 중 하나라도 이기면 바로 우승 좌절 및 2위 확정이었는데, 야쿠르트가 요코하마를 이긴 지 20여분 후에 주니치가 한신을 잡으며 확인사살을 가한 셈이다. 그리고 이로 인해 결국 최종성적은 게임차 없이 2위였다.[18] 사실 히로시마 도요 카프나 요코하마 디엔에이 베이스타즈도 한신에 상대전적이 좋다고 하기엔 어려웠지만[19], 중요할 때 한신에 고춧가루를 제대로 뿌렸고[20] 결국 이 세 팀은 한신의 리그 우승 좌절에 아주 큰 일을 해냈다.
- 2021년 퍼시픽 리그의 후쿠오카 소프트뱅크 호크스 - 이쪽도 마찬가지로 2021년 퍼시픽 리그 우승을 노리고 심지어 1위였던 치바 롯데 마린즈에게 10월 23일 15-7로 대승을 거두며 고춧가루를 뿌리면서 같은 날 승리를 거두었던 오릭스 버팔로스가 롯데를 밀어내고 1게임차 1위로 올라서는데 도움을 주었으며 롯데는 이 때문에 잔여경기를 3승 또는 2승 1무를 거두어야 우승할 수 있는 처지에 놓여버렸고 롯데는 이후 고춧가루를 맞은 후유증으로 다음 경기인 도호쿠 라쿠텐 골든이글스에게 패하면서 우승을 놓치게 되어 21세기 기준으로 퍼시픽리그 우승을 오랫동안 못한 팀인 동시에 퍼시픽리그에서 유일하게 마지막 연간승률 1위가 20세기인 팀으로 남게되는 불명예를 안았다. 여담으로 고춧가루를 뿌린 후쿠오카 소프트뱅크 호크스는 동년도 위의 세 팀과는 달리 무려 전년도까지 4년 연속으로 일본시리즈를 제패한 디펜딩 챔피언이었다(...)
- 2022년 주니치 드래곤즈 - 이 시즌엔 6년 만에 또 다시 최하위로 몰락한 주니치였으나, 9월 24, 25일 요미우리 자이언츠를 연달아 잡아 주면서 2022년 센트럴 리그 3위 싸움을 안갯속으로 몰고 갔다. 이로써 3위 싸움에 한신 타이거스와 히로시마 도요 카프에게 희망을 주었고[21] 한신이 야쿠르트와의 원정 2연전을 모두 잡으면서 이게 스노우볼이 되었다. 10월 1~2일 요미우리는 요코하마와의 2연전을 반드시 잡아내고, 한신이 10월 2일 야쿠르트에 패해야만 가을야구에 갈 수 있는 상황이 되었는데, 10월 1일 경기에서 요미우리가 패하면서 결국 요미우리는 3위와 불과 0.5게임차로 포스트시즌에서 탈락했다. 어찌보면 주니치가 요미우리에게 고춧가루를 뿌린 셈이다. 이로 인해 전년도 주니치가 뿌린 고춧가루의 피해자가 된 한신이 이번엔 2015년, 2019년과 마찬가지로 수혜자가 되며 간신히 가을야구 막차를 탔다.
- 2022년 치바 롯데 마린즈 - 전년도에 소프트뱅크에게 고춧가루를 맞아 우승에 실패한 치바 롯데가 이 해엔 자신들과 위치가 뒤바뀐 소프트뱅크에게 작년의 복수를 이뤄냈다. 시즌 최종전에서 치바 롯데는 오릭스와 퍼시픽리그 우승 경쟁을 벌이는 소프트뱅크를 상대하게 되었는데, 당시 양팀 모두 최종전만 남은 상태에서 오릭스가 이기고 소뱅이 지는 경우의 수 외엔 어떤 결과가 나오든 무조건 소뱅이 우승하는 상황이었다. 그리고 이날 이미 B클래스가 확정이 된 치바 롯데가 소프트뱅크를 3-5로 잡아주고 같은 날 오릭스가 라쿠텐에게 5-2로 이김으로써 소프트뱅크는 오릭스와 동률임에도 오릭스에게 상대전적에서 밀려(10승 15패) 2위로 추락했고 오릭스가 퍼시픽리그 2연패를 달성하였고 이로써 롯데는 제 2의 10.19를 이루었다.[22]
- 2023년 요미우리 자이언츠 : 요코하마에게 석패함으로꺼 가을야구에서 멀어졌고, 3경기를 남겨놓고 요코하마가 한신을 꺾음으로꺼 가을야구에서 탈락했는데, 그 요코하마를 마지막 경기에서 꺾음으로써 3위로 마감하개 했다.
2.1.1.3. K리그
- 2019년의 포항 스틸러스: 당시 포항 스틸러스는 4위로 AFC 챔피언스 리그 티켓을 못 얻었지만, 37라운드까지 1위였던 울산 현대를 최종전에서 4-1로 격파해 2위로 떨어트렸다. 특히 울산과 포항은 K리그 대표 앙숙 중 하나인지라 포항 팬들에게는 단순한 고춧가루 이상의 의미가 있었던 경기.
- 2023년의 충북 청주 FC : 당시 충북 청주 FC는 PO 진출이 불가한 8위였는데, 부산 아이파크와 김천 상무 FC가 K리그2 우승과 K리그1 승격을 두고 경쟁하는 상황에서 부산 아이파크를 상대로 무승부를 하면서 승강 PO로 떨어트렸다.
2.1.1.4. FIFA 월드컵
- 1994 미국 월드컵 유럽 예선 6조의 이스라엘: 프랑스는 이기면 바로 본선행이 확정되는 이스라엘과의 9차전 경기, 그것도 프랑스가 홈인 경기에서 경기 후반 추가시간에 결승골을 먹히고 2 - 3 으로 패배했다. 이어지는 불가리아와의 최종전에서 비기기만 해도 진출을 확정할 수 있었지만 마찬가지로 경기 최후반에 역습으로 역전골을 내주고 패배하며, 예선 탈락하고 말았다. 프랑스에게 더 비참한 점은, 이 지역예선에서 이스라엘의 전적이라는 게 1승 3무 6패였던 것. 그러니까 프랑스를 쳐발라서 지역예선에서 자취를 감추게 만든 저거 하나가 이스라엘의 유일한 승리였다. 한편 이스라엘의 도움으로 극적으로 월드컵 본선에 합류한 불가리아는 D조에서 그리스[23]와 아르헨티나[24]를 격파하며 16강에 오르더니 8강전에서는 전 대회 우승팀인 독일마저 격파하면서 4강 신화를 썼다.
2.1.1.5. WKBL
- 2021-22 시즌의 부천 하나원큐 : 경기 이전까지 불과 4승으로 꼴찌를 달리고 있었고, 이때 용인 삼성생명 블루밍스과 부산 BNK 썸 사이에 마지막 PO 티켓 싸움을 하고 있었는데, 3월 25일에 최종전인 용인 삼성생명 블루밍스전에서 91-78으로 승리를 거두면서 삼성생명의 트래직 넘버를 소멸시켰다.[25] 그리고 이로 인해 부산 BNK 썸이 사상 최초로 봄농구에 진출하게 되었다.
- 여담으로 그 다음 시즌인 2022-23 시즌엔 BNK가 하나원큐를 꺾음으로써 부산의 2위를 확정지었고, 2023-24 시즌엔 거꾸로 하나원큐가 BNK를 꺾음으로써 하나원큐의 첫 포스트시즌 진출을 선물해줬다(...)
2.1.1.6. V-리그
- 2016-17 시즌의 GS칼텍스: 최종전이었던 현대건설전을 3-1로 승리하며 현대건설을 끌어내리고 인삼공사를 3시즌 만에 플레이오프에 진출시켰다.
-
대전 KGC인삼공사: 2차례나 고춧가루를 투하했는데, 공교롭게도 둘 다 수혜자는 GS칼텍스였다.
은혜 갚은 인삼 - 2018-19 시즌: 이미 19연패를 당하며 포스트시즌 탈락이 확정된 인삼공사는 시즌 마지막 경기였던 기업은행전에서 예상을 깨고 3-0 완승을 거두며 기업은행의 플레이오프 진출을 좌절시켰고 GS칼텍스가 5시즌 만에 포스트시즌에 진출하게 되었다.
- 2020-21 시즌: 1위 경쟁을 하던 흥국생명에게 3-0 승리를 거두며 GS칼텍스는 12년 만의 정규시즌 1위를 확정지었다.
2.1.1.7. 롤챔스
- 진에어 그린윙스
- 2018 스프링: 최종전에서 ROX를 2:1로 잡아내며 KSV의 포스트시즌 진출을 확정지어줬다.
- 2018 서머: 1위 경쟁을 하던 그리핀을 잡아내며 kt의 1위에 도움을 줬다.
2.2. 게임에서
여러 명의 플레이어가 경쟁하는 게임에서 이미 승리는 물 건너간 망한 플레이어가 승리를 노리는 걸 포기하고 다른 플레이어를 한 명이라도 더 망하게 하는 걸 목적으로 플레이하는 경우를 말한다.배틀그라운드에서 자주 사용되는 용어로 듀오나 스쿼드 경기의 경우 상대와 만나서 싸울 때 기절한 적을 확인사살하느라 총알을 낭비하고 위치를 노출하느니 근처의 다른 살아있는 적을 노리는 것이 정석이지만, 상황이 불리해서 이길 가능성이 희박한 경우 그냥 적을 전멸시키는 걸 포기하고 기절한 적을 확인사살해서 킬 수라도 늘리고 상대팀에게 엿을 먹이는 경우를 말한다. 다만 이길 수 있는 상황인데 이 짓을 하다가 적에게 당할 경우 팀원들에게 욕을 먹을 각오는 하자. 그 외에도 보급 상자의 위치를 표시하는 빨간 연막을 고춧가루라고 부르기도 한다.
카트라이더 리그에서도 자주 사용되는데, 개인전의 경우 후반에 점수를 쌓아놓지 못 했을때 존재감이라도 내기 위해서 상대편 선수를 어떻게는 제쳐내서 트랙 1위를 따내거나, 점수 높은 선수를 의도치 않게 사고를 냈을때 순위를 떨굴 때[26]를 얘기한다. 팀전에서는 8강 풀리그 후반부로 갔을때 포스트 시즌에 진출 할 가능성이 낮은 팀이 이미 포스트 시즌 진출 확정인 팀을 잡아내는 경우, 혹은 잡지 못하더라도 세트 득실 및 트랙 득실에 유의미한 영향을 줘서 8강 풀리그 순위를 내려 포스트시즌 때 하위 시드를 가지게 하는 경우도 있다.
[1]
이 음식을 현지민 언어인
나우아틀어로 초콜라틀(Xocolatl)이라고 하며, 초콜릿의 어원이 된다. 참고로 초콜라틀의 원료가 되는 것을 카카우아틀(Cacahuatl)이라고 하며, 이것은 카카오(코코아)의 어원. 전통적인 초콜라틀은 설탕 따위를 전혀 넣지 않기 때문에 매운 걸 떠나서 무진장 쓰다. 즉, 순수
카카오닙스의 맛과 거의 똑같다.
[2]
기무라 슈이치(1991), <문화 형성에 있어서의 인간의 식행동의 특징과 영양학적 배경>, 한국식생활문화학회지, 6 no 3, p312-313
[3]
이상 모두 주영하(2000), <고추의 상징화 과정에 대한 一考(일고)>, 역사민족학,11
[4]
고춧가루를 굉장히 많이 활용하는 한국 요리 특성상 당연히 고추 그 자체도 발전되어 있다. 종자도 엄청나게 다양하고, 맛 또한 순한맛, 보통맛, 매운맛 등으로 나누어져 있다.
[5]
철냄비짱 중 "아니 고춧가루를 그렇게 팍팍 넣어서 시뻘건데 별로 맵지 않고 달고 깊은 맛이 나다니!?" "후후후, 내가 쓴 건 최상급 한국산 고춧가루다!"와 같은 패턴이 등장하는 식이다.
[6]
보통 다른 조미료가 섞인 시치미가 있겠지만
[7]
후자는 역사와 전통을 자랑한다. 고추의 원조인
멕시코에서 고대에 부정을 저질렀을 때의 형벌이, '성기에
레드 사비나 하바네로 가루 바르기'라고 한다.
[8]
참고로 이 경기가 2020년 정규시즌 마지막 경기이자
SK 와이번스의 마지막 경기였다. 다음시즌인 2021년부터
SSG 랜더스로 변경되었다.
[9]
축구에서는 강등이 확정된 경우도 포함
[10]
여담으로 이 시즌의 LG는 너무하다 싶을 정도로 롯데의 발목을 잡았는데 롯데의 개막 6연승을 끊은 팀도, 5월초에 마산에서 9회 연속 뒤집기로 역전패를 선사한 팀도, 후반기 사직에서 4연전을 모두 스윕하여 9연패의 시작을 알린 팀도, 드림리그 1위 확정을 무산시킨 팀도 모두 LG였다. 시즌 상대전적도 롯데가 LG에게 8승 10패로 열세인 것은 덤이다(...). 1997년의 복수
[11]
12회초
정상호의 홈런으로 연승 기록을 이어가나 했으나
게리 글로버의 연속 안타 허용과 폭투로 인해 결국 동점을 허용했다. 다만 이 기간동안
기록적인 혹사를 당했음을 감안해야 한다.
[12]
이밖에도
KIA 타이거즈에 2승
1무 16패라는 굴욕적인 성적을 기록하며
승점자판기로 전락,
김상현 트레이드에 이어 우승에 일등공신이 되었으며
강철민을 받아주고
김상현과
박기남으로 내주는 트레이드로 KIA의 우승을 도운 것은 물론 두산전에서 13승 6패 절대우세를 기록해 3위로 내려앉게 만들어
KBO 준플레이오프/2009년는 이겼으나
KBO 플레이오프/2009년에서 패퇴하게 만들었다. 즉 상위권 싸움에 결정적인 조커가 된 것.
[13]
정작 이 해 LG는 작년보다 고작 한단계 올라간 7위를 기록한다. 그 7G가
베이징 올림픽 야구 전승 우승과
2009 월드 베이스볼 클래식 준우승으로 인해 야구팬이 대량 유입된 해에 하필 7위를 기록해 생긴 멸칭이다.
김재박은 결국 짤렸고,
박용택의 수위타자 논란까지 겹쳤다.
박용택/사건사고 참고.
[14]
더 소름돋는 점은 이 강력한 고춧가루가 삼성 본인들에게도 그대로 돌아왔다는 것이다. 이해 두산이 승자승으로 우승한 것이 논란이 되면서
타이브레이커 제도가 새로 생겼는데, 이때 SK를 고꾸라뜨린 삼성이 2년 후에는 상대전적 우세 공동 1위를 차지하고도 이 제도 때문에
1위 결정전을 해야 했고, 여기서 지면서 우승을 놓치게 되는 나비효과로 이어진다(...).
[15]
다만 한화전은
임찬규에게 승리투수를 챙겨주겠다고 삽질을 한
류중일의 자멸에 가깝다. 참고로 한화는 10월 30일 경기에서 2위 kt 상대로도 고춧가루를 뿌렸지만 이날 다른 경쟁팀들도 지는 바람에 kt의 순위 싸움에는 영향을 주지 못했다.
[16]
이 해의 우승팀 킨테츠부터 2위 오릭스와는 0게임차, 3위 세이부까지 고작 0.5게임차였으며 많은 팬들에게 회자되는 대혈전의 한해었다.
[17]
그 마지막 경기는 32년간 현역으로 뛰던
야마모토 마사의 은퇴경기이기도 했다. 야마모토의 마지막 상대 타자는
마루 요시히로였으며 마루에게 아웃카운트 하나를 잡고 내려갔다.
[18]
탈락 당시엔 1게임차였지만, 야쿠르트가 남은 2게임을 다 자면서 승차가 없어졌다.
[19]
카프는 동률, 요코하마는 3승 차이.
[20]
두팀 다 한신 상대 3연전 스윕승을 한 차례씩 가져갔고, 공교롭게도 한신은 그 때마다 흔들렸다. 또한 저 세 팀은 리그 우승팀
도쿄 야쿠르트 스왈로즈에게 많은 승수를 헌납하기도 했다.
[21]
다만 히로시마는 이 마지막 기회를 못 살리고 탈락했다.
[22]
재밌는 건 당시는 오릭스가 흡수한 킨테츠가 피해자였다면, 이번엔 오릭스가 수혜자란 점이다.
[23]
이 승리는 불가리아 역사상 월드컵 첫 승이었다.
[24]
디에고 마라도나가 약물 양성 반응이 나오면서 분위기가 급격히 어수선해졌다.
[25]
부산 BNK 썸은 우리은행전이 남아 있었지만, 여기서 패하더라도 삼성생명과의 상대 전적 우위(3승 3패 동률이었지만 득실차 +20 우위)로 상위 순위를 유지하게 된다.
[26]
물론 인 게임에서는 선수끼리 닉네임이 보이지 않는다.