1. 개요
대한민국 부산에서 만들어진 칵테일.리큐르 베이스 칵테일로, 이름은 고전소설 및 영화로 잘 알려진 옥보단에서 가져왔을 것으로 추정된다. 잔 가장자리에 설탕을 묻혀두는데 잔 가장자리에 묻은 설탕을 혀로 핥아먹는 모습 때문에 야한 이름이 붙었다.
층층이 쌓여있는 모양이 마치 여성의 가슴처럼 보여서 야한 이름이 붙었다는 말도 있으나, 이는 나중에 옥보단이 전국으로 퍼지던 도중 변형되며 붙은 이야기다. 처음에는 층을 내지 않았기 때문.
2. 레시피
옥보단 칵테일에 필요한 재료는 다음과 같다.- 그레나딘 시럽 - 1/2oz (15ml)
- 피치트리 - 1/2oz (15ml)
- 말리부 - 1/2oz (15ml)
- 레몬 주스 - 1/2oz (15ml)
- 라임 주스 - 1/2oz (15ml)
- 오렌지 주스 - 2/3oz (20ml)||
위의 재료들을 모두(그레나딘 시럽을 제외한) 쉐이킹한 다음, 잔 테두리에 설탕을 묻힌[1] 마가리타 전용 글라스에 따라주고 그레나딘 시럽을 마저 부어 플로팅을 내어주면 완성.
참고로 부산에서 처음 만들어졌을 때는 그레나딘까지 모두 셰이킹했고(층을 내지 않았고), 재료간 비율에도 약간 차이가 있었다.
[1]
이 과정을 리밍이라 부른다.