서예선은 1994년 11월 30일 대한민국 서울특별시 종로구 청운동에서 부모님의 사이에서 1남 1녀 중 첫째로 태어나 1996년 MBC 아역 공채 탤런트로 데뷔했고 2001년 아역 영화배우로 입문했고 2010년 성인 연기자로 변신하여 활동을 하다가 2017년 배우 활동을 접고 2018년 연극배우로 뒤늦게 데뷔한 <택시 안에서>로 나왔고 2022년 자신의 퀴어 영화인 <니가 내 아이를?>에서 나오는 본작의 주인공인 미희 역할을 맡았던 첫 웹드라마였다.
서예선은 아직 결혼을 하지 않은 미혼이며 현재 남자친구에 알려진 바가 없지만 그녀의 아버지와 어머니는 연극배우 출신, 남동생은 희극배우 출신이기도 하면서 학력은 단국대학교 연극영화학과 학사를 졸업한 상태가 되어 현재는 유튜버로 활동하고 있다.