꾸이띠어우

크메르어: គុយទាវ
베트남어: hủ tiếu Nam Vang


관련 정보
<colbgcolor=#ddd,#333> 종류	쌀국수
코스	주식 [1]
유래된 장소	[[캄보디아\| 캄보디아 ]][[틀:국기\| 행정구 ]][[틀:국기\| 속령 ]]
해당 요리	[[캄보디아\| 캄보디아 ]][[틀:국기\| 행정구 ]][[틀:국기\| 속령 ]] [[베트남\| 베트남 ]][[틀:국기\| 행정구 ]][[틀:국기\| 속령 ]]

1. 개요2. 특징3. 역사4. 이름5. 관련 문서

1. 개요

캄보디아의 캄보디아식 중화 요리에 속하는 쌀국수. '꾸이띠우' 또는 '꾸이띠유'로도 알려져 있으나 잘못된 발음이다.

2. 특징

베트남에 퍼가 있다면 캄보디아의 대표적 쌀국수 요리로는 꾸이띠어우가 있다. 캄보디아에서 흔하게 볼 수 있는 음식이기도 하다.

국물 맛이 중요한 비중을 차지하며, 다양한 육수로 만든 국물이 들어간 국수 요리이자 돼지고기, 닭고기, 쇠고기나 해물을 곁들어 먹는다. 돼지고기로 만든 꾸이띠어우가 가장 많지만 게, 새우, 여러 생선이 대신 들어갈 때도 있다.

베트남 남부에서도 많이 먹는다.

3. 역사

언제 시작되었는지는 알 수 없으나, 옛 캄보디아에서도 쌀로 국수를 만들어 먹었는데, 이것을 '놈번쪽'으로 불렸다. 이게 중국에도 전해지면서 인기가 있었고 중국식으로도 만들어져 캄보디아에도 많이 소비되었다. 중국식 놈번쪽이 더 인기를 끌면서 캄보디아에 다시 전해져 지금의 꾸이띠어우가 되었다고 전해진다.